Recensioni Viniou
Les Jamelles Syrah 2021 è un vino rosso secco appartenente all’IGP Pays d’Oc, espressione fedele del sud della Francia. Prodotto prevalentemente dal vitigno Syrah, questo vino si caratterizza per un colore rubino intenso e brillante. Al naso si percepiscono note di frutti neri maturi come mora e prugna, arricchite da accenti speziati di pepe nero, liquirizia e una sottile traccia di vaniglia, segno di un eventuale affinamento parziale in legno. In bocca il vino è generoso, con tannini ben presenti ma rotondi, un corpo strutturato e una bella freschezza finale che rende la beva appagante e mai stancante.
La regione Languedoc-Roussillon è una delle aree vitivinicole più vaste e dinamiche della Francia, famosa per la sua grande varietà di terroir. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde, inverni miti e scarse precipitazioni, condizioni ideali per la maturazione di uve come la Syrah. I suoli variano da argille profonde a terreni pietrosi e calcarei, conferendo ai vini ricchezza e complessità. Storicamente, il Languedoc ha conosciuto una significativa rinascita qualitativa negli ultimi decenni, passando da una produzione di massa a una maggiore attenzione alla qualità e all’espressione del territorio, di cui questa cuvée è un ottimo esempio.
Per gli abbinamenti gastronomici, Les Jamelles Syrah 2021 si presta benissimo sia ai piatti tipici del Sud della Francia che a preparazioni italiane robuste. Si sposa ottimamente con un carré d’agnello alle erbe di Provenza, una ratatouille di verdure, oppure una salsiccia alla griglia servita con lenticchie. Piatti della cucina mediterranea come pasta al ragù, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati sono anch’essi ottimi compagni.
Per gustare al meglio questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una breve aerazione prima del servizio aiuterà il vino a esprimere tutta la complessità del bouquet.
