Vini Paese d'Oc Syrah Dufouleur Père et Fils - 2024

Il Syrah Dufouleur Père et Fils 2024, prodotto nella denominazione Pays d’Oc IGP, è un vino rosso secco che mette in mostra le peculiarità di uno dei vitigni più celebri al mondo, la Syrah, qui splendidamente adattata ai terroir assolati del Languedoc. Il millesimo 2024, recente, offre un profilo fresco e vivace, in cui spiccano le note di frutta nera, pepe nero, violetta e una leggera sfumatura erbacea. La vinificazione si orienta su fermentazioni a temperature controllate per esaltare l’intensità aromatica e mantenere una gustosa fragranza, con macerazioni sufficientemente prolungate da regalare buona struttura senza eccessi tannici.

La regione del Languedoc-Roussillon, affacciata sul Mediterraneo nel Sud della Francia, è famosa per il suo clima caldo e soleggiato, temperato da venti che aiutano a preservare l'acidità nei vini. I suoli della zona, variegati fra calcarei e argillosi, consentono alla Syrah di sviluppare aromi intensi e sentori speziati, mantenendo però una bella freschezza. Storicamente, la regione ha vissuto una vera rinascita qualitativa nelle ultime decadi, diventando patria di vini moderni, piacevoli e versatili, capaci di trasmettere la generosità del clima mediterraneo.

Per apprezzare appieno questo Syrah, consiglio abbinamenti che sappiano esaltare il suo carattere fruttato e le delicate note speziate. Ottimo con carni alla griglia, agnello alla provenzale, salsicce aromatiche o formaggi stagionati come il Pélardon. Da non trascurare gli abbinamenti con piatti tipici della cucina regionale, come la gardianne de taureau (stufato di toro) o la ratatouille.

Si suggerisce di servire il Syrah Dufouleur Père et Fils alla temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve aerazione in decanter se giovane, per permettere ai profumi di esprimersi al meglio. Così facendo, il vino rivelerà tutta la sua vivacità e armonia, offrendo una degustazione piacevole sia in occasione di un pasto conviviale che di un momento di relax.