Vini Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2003

Recensioni Viniou

La Cuvée La Mouline 2003 di E. Guigal è una delle massime espressioni della Côte-Rôtie, un vino rosso d’eccezione composto prevalentemente da Syrah con una piccola percentuale di Viognier, tipica della tradizione locale. Il millesimo 2003 è stato segnato da un’estate caldissima e siccitosa, dando vita a vini concentrati, corposi e dagli aromi particolarmente maturi. Le vigne da cui proviene la La Mouline sono tra le più antiche della denominazione; crescono su pendii scoscesi caratterizzati da suoli ricchi di scisti e su base ferrosa, capaci di conferire mineralità e profondità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale e una lunga elevazione in barrique nuove, che arricchisce ulteriormente la complessità aromatica del vino.

La denominazione Côte-Rôtie si trova nella parte più settentrionale della Vallée du Rhône e rappresenta uno dei territori più affascinanti della Francia viticola. Qui, il clima continentale beneficia di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, essenziali per preservare freschezza e finezza aromatica nei vini. I terreni ripidi e la difficile lavorazione meccanica obbligano a un lavoro estremamente meticoloso in vigna, che ritroviamo nell’eleganza e nella finezza dei vini prodotti. La storia millenaria della regione ha reso la Côte-Rôtie uno dei punti di riferimento indiscussi per i rossi a base Syrah, riconosciuti internazionalmente per la loro longevità e complessità.

Per gli abbinamenti, la La Mouline 2003 esprime tutta la sua ricchezza con piatti strutturati e saporiti. Si sposa magnificamente con carni rosse arrosto, brasati e selvaggina, come un carré d’agnello alle erbe di Provenza o una guancia di manzo stufata alla bourguignonne. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti tipici della regione, come l’andouillette o il coq au vin.

Per godere appieno delle sue sfumature complesse e della tessitura vellutata, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter.