La Cuvée Amarante 2022 di Romain Duvernay, prodotta nell’appellazione Saint-Joseph AOC nella Valle del Rodano settentrionale, è un vino rosso secco che incarna pienamente il carattere del Syrah, unico vitigno autorizzato in questa denominazione. Il millesimo 2022 si contraddistingue per la freschezza e la vivacità, grazie a una stagione favorevole ma intensa, che ha permesso una maturazione omogenea delle uve. Il terroir di Saint-Joseph, caratterizzato da suoli granitici e scistosi, dona al vino una struttura elegante, una trama tannica fine e una profonda mineralità. La vinificazione avviene tradizionalmente, con fermentazioni in tini di acciaio inox e affinamento parziale in barrique, rispettando il frutto e il patrimonio aromatica del Syrah: sentori di frutti neri maturi, pepe nero, violetta e leggere note di grafite.
La regione del Vallée du Rhône settentrionale è rinomata da secoli per i suoi vini robusti e raffinati. Il clima è semimediterraneo, con forti influenze continentali, caratterizzato da inverni freddi e estati calde e secche. Il vento mistral, elemento fondamentale della zona, aiuta a mantenere le viti sane e contribuisce alla freschezza aromatica dei vini. I ripidi pendii esposti a sud garantiscono un’ottima insolazione alle vigne, spesso disposte su terrazze sostenute da muretti a secco, una tradizione antica che esprime la storia vitivinicola della regione.
Data la sua eleganza e tipicità, questa Cuvée Amarante si abbina magnificamente a piatti a base di agnello, manzo arrosto o selvaggina. Ideale con uno stufato di cinghiale o con un formaggio Saint-Marcellin, offre anche un abbinamento classico regionale con il “pavé de chevreuil” (medaglione di cervo) accompagnato da salsa ai frutti di bosco. Ottimo anche con spezzatini di manzo al pepe nero e funghi.
Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la freschezza del Saint-Joseph Cuvée Amarante 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, lasciando il vino respirare almeno mezz’ora nel bicchiere o in una caraffa prima della degustazione. Così facendo, sprigionerà tutta la sua elegante intensità e i raffinati aromi speziati tipici del Syrah della Valle del Rodano.
