Il Château de Manissy, Cuvée Trinité 2020, è un vino rosso proveniente dall’appellation Lirac, situata nella parte meridionale della Vallée du Rhône. Sebbene l’indicazione suggerisca una predominanza di Grenache Noir, è importante considerare che i vini di Lirac sono spesso il risultato di assemblaggi dove, oltre al Grenache, possono essere presenti anche Syrah, Mourvèdre o Cinsault, donando struttura e complessità al vino. La vendemmia 2020 si presenta come equilibrata, capace di esprimere frutta matura, spezie e freschezza, grazie soprattutto alla natura solare della regione. La vinificazione, come vuole la tradizione locale, tende a valorizzare il frutto, mantenendo una buona estrazione e un affinamento che può prevedere qualche mese in vasca o in legno, secondo la filosofia della cantina.
La denominazione Lirac si estende sulla riva occidentale del Rodano, proprio di fronte a Châteauneuf-du-Pape. Il terroir è caratterizzato da suoli alluvionali ricchi di ciottoli, argilla e sabbia, fattori che contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve e regalano ai vini robustezza e finezza. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e venti di mistral che favoriscono la salute delle viti. La zona vanta una lunga storia vitivinicola, con una reputazione crescente negli ultimi decenni grazie alla produzione di vini rossi strutturati, aromatici e ricchi.
Un Lirac rosso come questo si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. I suoi profumi di frutta rossa, spezie dolci e leggere note erbacee si sposano bene con piatti della tradizione mediterranea: agnello arrosto con erbe di Provenza, ratatouille, cinghiale in umido ma anche formaggi stagionati o una semplice tapenade sulle bruschette. Per onorare la tipicità locale, prova ad accompagnarlo a una daube provenzale oppure a una gardianne de taureau.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C, possibilmente dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’apertura aromatica delle sue componenti più complesse. Questo permetterà di godere appieno delle sue sfumature, sia olfattive che gustative.
