Recensioni Viniou
Il Dumnacus Anjou AOC Blanc 2023 è un vino bianco secco prodotto nel cuore della regione della Valle della Loira, più precisamente nella sottozona di Anjou-Saumur. Questo vino, proveniente dall'annata 2023, si distingue per la sua freschezza e la sua immediatezza aromatica. Anche se non sono specificati i vitigni, la denominazione Anjou AOC predilige tipicamente lo Chenin Blanc per i bianchi, conferendo note di frutta bianca, agrumi e talvolta leggere sfumature floreali e minerali. La vinificazione classica privilegia la purezza del frutto e la vivacità, valorizzando la naturale acidità e finezza del vitigno.
La Valle della Loira è una delle regioni viticole più rinomate di Francia, caratterizzata da un clima oceanico temperato che favorisce maturazioni lente e progressive, perfette per ottenere vini freschi e aromatici. I suoli di Anjou sono costituiti da ardesia, calcare e argilla, combinazioni che danno complessità e longevità ai vini. L’Anjou ha una lunga storia come zona di produzione di vini di alta qualità, già apprezzati nelle corti d’Europa in epoca medievale.
In abbinamento, il Dumnacus Anjou Blanc si presta meravigliosamente a piatti di mare come ostriche, frutti di mare e pesci bianchi al vapore o alla griglia. Ottimo anche con caprini freschi tipici della regione, come il Crottin de Chavignol, oppure con piatti leggeri di verdure di stagione, insalate gourmet e carni bianche in salsa leggera. Un abbinamento tradizionale locale è con l'anguilla affumicata.
Per la degustazione, è consigliabile servire questo vino bianco a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si preservano i suoi aromi freschi e la brillante acidità, godendo appieno del suo profilo fruttato e della finezza tipica dell’Anjou. Consiglio di stappare la bottiglia appena prima del servizio per apprezzarne la vivacità.
