Vini Bourgueil Domaine Y. Amirault - Cote 50 - 2023

Il Domaine Y. Amirault propone, con la sua cuvée Côte 50 2023, un classico esempio di Bourgueil AOC, uno dei vini rossi più affascinanti della Valle della Loira. Questo vino nasce principalmente dal vitigno Cabernet Franc, coltivato su suoli ricchi di tufi e sabbie alluvionali, che conferiscono eleganza e freschezza al risultato finale. Il millesimo 2023 si distingue per una vinificazione attenta, con fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento che mira a preservare la purezza del frutto e la tipicità varietale, evitando un’eccessiva estrazione dei tannini e mantenendo una freschezza primaria.

La regione di Bourgueil, situata lungo la riva destra della Loira, beneficia di un clima oceanico temperato, mitigato dal fiume, che aiuta le uve a maturare lentamente sviluppando aromi raffinati e un’acidità ben calibrata. Il terroir di questa zona è unico: il sottosuolo caratterizzato da tufi e suoli sabbiosi conferisce ai vini una finezza minerale e una beva agile, tipica dei migliori Cabernet Franc della Loira. Storicamente, la valle è una delle culle della viticoltura francese e i suoi vini rossi sono noti, fin dall’epoca medievale, per la loro bevibilità e la capacità di accompagnare la cucina locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Bourgueil Côte 50 2023 si sposa magnificamente con piatti tradizionali della regione come il rillettes di Tours, il filetto di maiale al forno o il pollame in salsa leggera. Ottimo anche con carni bianche grigliate, antipasti di salumi, formaggi freschi o di media stagionatura (come il Sainte-Maure de Touraine). È perfetto anche con verdure grigliate, ratatouille o piatti vegetariani a base di funghi.

Per apprezzarne al meglio il profilo aromatico e la freschezza, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 14-16°C. Una breve aerazione in caraffa potrebbe aiutare ad esaltare i suoi profumi floreali e di piccoli frutti rossi. Consumato giovane esprime vitalità e spontaneità, ma può anche evolvere piacevolmente nei prossimi 3-5 anni.