Vini Bourgueil Catherine et Pierre Breton - De pied franc - 2021

La Cuvée De pied franc 2021 di Catherine et Pierre Breton, prodotta a Bourgueil nella Valle della Loira, rappresenta una splendida espressione di Cabernet Franc vinificato secondo pratiche rispettose e tradizionali. Questo vino rosso è ottenuto da viti non innestate, una rarità che dona unicità ed eleganza al sorso. Il millesimo 2021, caratterizzato da una stagione climatica fresca e bilanciata, ha saputo conferire grande freschezza aromatica, acidità vivace e tannini delicati ma presenti. La vinificazione cerca di esaltare la purezza del frutto e l’espressività del terroir, con fermentazioni naturali e affinamento in legni usati che rispettano il carattere varietale senza sovrastarlo.

La regione di Bourgueil, situata nel cuore della Valle della Loira, si distingue per i suoi suoli costituiti prevalentemente da sabbie e argille ricche di calcare, che conferiscono ai vini note minerali e un raffinato equilibrio gustativo. Il clima continentale con leggere influenze oceaniche permette una maturazione lenta e completa del Cabernet Franc, mantenendo una freschezza inconfondibile. La zona vanta una lunga storia vitivinicola e la reputazione di produrre alcuni dei migliori rossi della Loira, noti per essere tra i più eleganti e longevi della regione.

Questo Bourgueil, con le sue note di frutti rossi croccanti, sfumature floreali e una sottile traccia erbacea, si abbina magnificamente con piatti tradizionali del territorio come il rillettes di maiale, il pollo alla loiraina o le quiche alle verdure. Ottimo anche con carni bianche, preparazioni di coniglio o formaggi a pasta molle come il Sainte-Maure-de-Touraine. Per esaltare al meglio la freschezza e l’equilibrio di questo vino, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, eventualmente lasciandolo ossigenare in caraffa per qualche minuto così da apprezzarne tutta la complessità aromatica.