Il Domaine Alexis Boucard Cuvée N°1 2023, prodotto a Bourgueil nel cuore della Touraine nella Vallée de la Loire, è un vino rosso secco che esprime pienamente le peculiarità del suo terroir. La denominazione Bourgueil AOC è famosa per il Cabernet Franc, unico vitigno autorizzato e protagonista indiscusso di questa cuvée, generalmente vinificato in purezza. L’annata 2023 beneficia della freschezza tipica dei vini della Loira, con un profilo aromatico vivace e fragrante, dominato da note di frutti rossi freschi come la ciliegia, il ribes e la fragola, arricchite da delicati accenti floreali e una lieve speziatura. La vinificazione predilige l’espressione della freschezza varietale, con estrazioni delicate e affinamento in vasche inox o botti di legno usate, che mantengono la bevibilità e l’immediatezza del sorso.
La Touraine, e in particolare il territorio di Bourgueil, gode di un clima temperato semi-oceanico, con influenze fresche dalla Loira e suoli che alternano sabbie, ciottoli e la tipica “tuffeau”, una pietra calcarea che conferisce mineralità e finezza ai vini. Questa zona vanta una lunga tradizione viticola che risale al Medioevo, essendo tra le più rispettate della Valle della Loira per la produzione di vini rossi eleganti, profondi e dal carattere vivace.
Per gli abbinamenti gastronomici, il Bourgueil Cuvée N°1 si accompagna magnificamente con piatti regionali della Touraine come l’anatra arrosto, il rillettes di maiale, una crostata salata ai funghi oppure un coq au vin di Loira. Perfetto anche con carni bianche grigliate, pollame nobile, formaggi freschi di capra come il Sainte-Maure-de-Touraine, e piatti vegetariani a base di legumi o verdure grigliate che esaltano la freschezza del vino.
Per la degustazione, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, affinché si esprimano al meglio gli aromi fruttati e floreali, oltre alla finezza del tannino. Un breve passaggio in caraffa può favorire l’apertura dei profumi nel caso di bottiglia giovane come quella dell’annata 2023.
