Recensioni Viniou
Il Domaine La Renaudie, con la sua Cuvée Albert Denis 2023, rappresenta uno dei più bei esempi di rosso secco della denominazione Touraine AOC, nel cuore della Valle della Loira. Questo vino è prodotto principalmente da uve Gamay, Cabernet Franc e Côt (Malbec), tipiche di questa zona, e il millesimo 2023 si preannuncia molto fresco, con un frutto croccante e una vivace acidità, grazie anche a una vinificazione attenta che punta a esaltare l’espressività varietale. Il vino si presenta con un colore rubino intenso e profumi di piccoli frutti rossi, come ciliegia e lampone, con leggere note speziate e di erbe aromatiche sul finale. La struttura è snella, fine e setosa, valorizzata da tannini molto morbidi, rendendo la Cuvée Albert Denis particolarmente bevibile anche in gioventù.
La regione della Touraine, spesso considerata il “giardino di Francia”, vanta un clima temperato, con influenze oceaniche che donano ai vini freschezza e una notevole capacità di espressione aromatica. I suoli variano da argilla e calcare fino a sabbie alluvionali, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di uve bianche e rosse, con una storia vinicola che risale all’epoca romana. La posizione geografica tra Tours e la Sologne favorisce maturazioni gradualI e una bellissima tensione nei vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Albert Denis si sposa bene con piatti della tradizione locale come la rillette de Tours o la caponata di verdure, ma trova ottima espressione anche con carni bianche arrosto, torte salate, formaggi di capra come il famoso Sainte-Maure-de-Touraine, e piatti a base di funghi. La sua leggerezza e freschezza la rendono perfetta anche con pollame o coniglio alla senape.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 14-16°C, così da valorizzarne al meglio i profumi fruttati e la delicatezza della struttura. Se possibile, aprirlo una mezz’ora prima del servizio permetterà agli aromi di esprimersi pienamente.
