Il Clos des Carmes Monopole Brézé 2018 del Domaine Guiberteau è un vino bianco secco prodotto in una delle aree più prestigiose della Valle della Loira, precisamente nell’appellation Saumur, nella sottozona di Anjou-Saumur. Sebbene i dati sui vitigni non siano espliciti, è ragionevole pensare che possa essere stato elaborato principalmente da uve Chenin Blanc, tipiche di questa denominazione e particolarmente vocate a esprimere la mineralità e la freschezza proprie del terroir. L’annata 2018 è stata generalmente favorevole, caratterizzata da maturità ottimale e buona struttura, che si riflette solitamente in vini equilibrati, capaci di coniugare tensione e ricchezza aromatica. La vinificazione, orientata generalmente verso pratiche rispettose dell’ambiente vista la certificazione biologica, preserva il carattere varietale e la finezza del prodotto, spesso con affinamenti in legno o acciaio per enfatizzare l’eleganza e il potenziale di invecchiamento.
La regione di Saumur, nel cuore della Valle della Loira, gode di un clima temperato con influenze oceaniche, garantendo maturazioni lente e una vivace acidità. I suoli del Brézé sono celebri per la loro componente calcarea, che regala ai vini una profondità straordinaria e una nota sapida particolarmente persistente. Saumur stessa è da secoli una delle capitali del vino bianco francese, terra di tradizione ma anche di innovazione, grazie a vignaioli che, come Guiberteau, esaltano l’identità e la purezza del terroir.
Un Saumur di questa caratura si abbina splendidamente a piatti raffinati di pesce, come un filetto di sogliola al burro bianco tipico della regione, ma si sposa molto bene anche con carni bianche, crostacei o formaggi di capra della Loira, come il Chabichou. Il suo carattere minerale e la freschezza rendono il vino versatile anche con primi piatti delicati, magari a base di verdure di stagione.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 10-12°C, dopo un breve periodo di ossigenazione nel bicchiere per permettere alle sue sfumature complesse di esprimersi appieno.
