Vini Sancerre Domaine Vincent Pinard - Grand Chemarin - 2018

Il Domaine Vincent Pinard Sancerre Cuvée Grand Chemarin 2018 è un vino bianco secco emblematico, ottenuto da uve Sauvignon Blanc provenienti da una singola parcella di viti piantate su suoli principalmente calcarei. L’annata 2018 è stata generosa e solare, offrendo grappoli di ottima maturità aromatica e acidità equilibrata. La vinificazione avviene prevalentemente in tini di acciaio inox con una parte fermentata e affinata in botti di legno usate, per preservare freschezza e precisione senza mascherare il carattere del terroir. Questa cuvée si distingue per la sua purezza aromatica: al naso emergono note di agrumi freschi, pesca bianca, pepe bianco, fiori di sambuco e una sottile sfumatura minerale, tipica della zona. Al palato il vino è teso, elegante, con una mineralità gessosa e un finale molto persistente, equilibrato tra freschezza, ricchezza e raffinatezza.

La regione di Sancerre, nel cuore della Vallée de la Loire, gode di un clima semi-continentale e di suoli variegati, in cui spiccano marne kimmeridgiane e calcari. Queste condizioni permettono di ottenere Sauvignon Blanc di grande finezza, freschezza e intensità minerale. La storia vitivinicola di Sancerre risale al Medioevo, ma è nel ventesimo secolo che il territorio si afferma come riferimento mondiale per i vini bianchi eleganti e dalla spiccata identità territoriale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Sancerre Grand Chemarin 2018 si esprime magnificamente con piatti a base di pesce come carpaccio di branzino, capesante grigliate o tartare di salmone. È eccellente anche con formaggi di capra tipici della Loire, come il Crottin de Chavignol, e accompagna bene primi piatti con verdure primaverili o asparagi. Interessante anche l’abbinamento con specialità regionali come la quiche ai porri o frutti di mare.

Per la degustazione, si consiglia una temperatura di servizio tra 10 e 12°C, in calici di media ampiezza, per apprezzare sia la fragranza aromatica sia la complessità gustativa di questo grande Sancerre.