Vini Sancerre Domaine Vincent Pinard - Le Chene Marchand - 2018

Il Domaine Vincent Pinard “Le Chêne Marchand” 2018 è un Sancerre bianco di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc coltivate su uno dei cru più prestigiosi dell’appellation. Il millesimo 2018, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, ha permesso di ottenere una maturazione ideale delle uve, con una straordinaria concentrazione aromatica. Le viti affondano le loro radici su suoli calcarei e pietrosi, tipici della parcella Chêne Marchand, conferendo al vino una freschezza minerale avvolgente e grande purezza. La vinificazione avviene con una particolare attenzione sull’integrità del frutto e si svolge principalmente in tini di acciaio inox e parte in botti di legno, per preservare sia la tipicità varietale sia una delicata complessità aggiuntiva.

La regione del Sancerrois, nel cuore della Valle della Loira, è celebre per il suo terroir unico, modellato da milioni di anni di evoluzioni geologiche. I suoli calcarei della zona, localmente noti come “caillottes”, permettono al Sauvignon Blanc di esprimere mineralità, eleganza e finezza. Il clima è semicontinentale, con primavere miti, estati calde ma ventilate e una buona escursione termica notturna che preserva l’acidità naturale delle uve. Queste condizioni danno vita a bianchi raffinati, ricchi di profumi di agrumi, fiori bianchi, note di pietra focaia e una spiccata sapidità.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Sancerre Le Chêne Marchand 2018 trova perfetta sintonia con piatti di pesce d’acqua dolce come il sandre à la crème, frutti di mare freschi, carpacci di pesce, ma anche con la tradizionale chèvre della regione, come il celebre Crottin de Chavignol. Inoltre si sposa meravigliosamente con piatti della cucina italiana quali insalate di gamberi, risotto agli asparagi o sashimi di tonno.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 10-12°C per apprezzare appieno la sua fragranza, la freschezza minerale e la complessità aromatica. Se possibile, lasciate che il vino si apra per qualche minuto nel bicchiere per cogliere tutte le sue sfumature.