Vini Sancerre Mathias e Emil Roblin - Origine - 2023

Recensioni Viniou

Il Sancerre Rouge "Cuvée Origine" 2023 dei fratelli Mathias e Emil Roblin rappresenta un’espressione elegante e raffinata del Pinot Noir coltivato nella prestigiosa denominazione Sancerre AOC, nel cuore della Valle della Loira. Questo vino rosso, vinificato in purezza, si distingue per la sua freschezza e per un equilibrio tra frutto e mineralità. Le uve provengono da vigneti situati su suoli calcareo-argillosi che conferiscono struttura e complessità, mentre il lavoro in cantina è orientato a preservare la purezza dei profumi varietali, con una vinificazione in acciaio o in botti di grandi dimensioni per non sovrastare il frutto e il delicato bouquet. Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rubino luminoso e offre profumi di piccoli frutti rossi croccanti, note floreali, sentori di sottobosco e una piacevole vena speziata sul finale. Al palato è slanciato, con tannini sottili e acidità viva, tipiche dei Pinot Noir della Loira.

La regione di Sancerre è storicamente famosa per i suoi vini bianchi a base di Sauvignon Blanc, ma i suoi rossi, prodotti quasi esclusivamente da Pinot Noir, stanno guadagnando crescente attenzione grazie all’eleganza e alla finezza che il particolare terroir conferisce al vitigno. Il clima continentale con forti escursioni termiche garantisce una maturazione lenta, mentre i terreni calcarei e argillosi, tipici di questa area collinare, creano le condizioni ideali per ottenere vini freschi, aromatici e sottilmente minerali. Sancerre vanta una lunga tradizione vitivinicola, le cui radici affondano nel Medioevo, quando già si apprezzava la purezza e la tipicità dei suoi vini.

Questo Sancerre Rouge si abbina magnificamente con piatti a base di carne bianca come il pollo arrosto, il coniglio alla senape oppure quaglie ripiene, ma si presta bene anche ad accompagnare salumi locali come il jambon de Sancerre o formaggi di capra della regione, in particolare il celebre Crottin de Chavignol leggermente stagionato. Ottimo anche con preparazioni più leggere come tartare di manzo o piatti vegetariani a base di funghi e ortaggi grigliati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo un breve passaggio in caraffa se giovane, così da permettergli di esprimere al meglio il suo bouquet fresco e vivace.