Vini Sancerre Vincent Gaudry - Costellation du Scorpion - 2022

Il Sancerre "Costellation du Scorpion" 2022 di Vincent Gaudry è un raffinato esempio del savoir-faire della Valle della Loira. Realizzato interamente da uve Sauvignon Blanc, questo bianco secco esprime pienamente le peculiarità aromatiche e la mineralità tipica del terroir di Sancerre. Il millesimo 2022 si caratterizza per una vendemmia equilibrata, con ottima maturazione delle uve e un andamento climatico favorevole. Vincent Gaudry, vignaiolo di riferimento della denominazione, pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, spesso lavorando in biodinamica. La vinificazione segue principi naturali e minimamente interventisti, allo scopo di esaltare la purezza espressiva del Sauvignon Blanc locale.

La regione del Sancerre si trova nella parte centrale della Valle della Loira, su colline che dominano il fiume. Il clima è continentale temperato, con forti escursioni termiche che aiutano a mantenere freschezza e vivacità nei vini. I suoli di questa zona sono celebri per la loro composizione a base di calcare, silice e argilla, conferendo alla cuvée note minerali, tensione e profondità. Il Sancerre vanta una tradizione secolare nella produzione di bianchi secchi, amati per la loro finezza e versatilità a tavola.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Sancerre si presta egregiamente a piatti di mare: carpacci di pesce, capesante scottate o ostriche ne valorizzeranno l’intensità aromatica e la freschezza. Da provare anche con formaggi caprini locali come il Crottin de Chavignol, che con la sua cremosità e acidità crea un connubio classico ed elegante. In alternativa, accompagna splendidamente verdure grigliate o una quiche lorraine leggera.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino tra i 9 e gli 11°C. Così facendo, potrai cogliere l’esuberante bouquet di agrumi, fiori bianchi e la distintiva nota salina che caratterizza i migliori Sancerre. Consuma il vino nei prossimi 2-4 anni per apprezzarne la vivacità; in ogni caso, l'evoluzione in bottiglia regalerà nuove sfumature minerali e complessità.