Vini Sancerre Domaine Vincent Gaudry - Mont Damne - 2022

Il Sancerre "Cuvée Mont Damne" 2022 di Vincent Gaudry è un vino bianco secco di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc coltivate su uno dei terroir più privilegiati dell'appellation. La parcella "Mont Damné" gode di un’ottima esposizione e di suoli calcarei-argillosi tipici del Sancerrois, che donano al vino quella tipica mineralità e una finezza aromatica spiccata. L’annata 2022, contraddistinta da un clima equilibrato tra calore estivo e freschezza serale, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando aromi intensi e una bella acidità. La vinificazione, attenta e rispettosa, esalta il profilo varietale del Sauvignon Blanc: al naso emergono note di agrumi, pesca bianca, fiori bianchi e delicate sfumature erbacee, sulla bocca spiccano freschezza, tensione e una lunga traccia minerale che invoglia un nuovo sorso.

Il Sancerre è il fiore all’occhiello dei vigneti del Centre-Loire, nella parte orientale della Valle della Loira. Qui il clima continentale è mitigato dalla Sèvre e dalla Loira stessa, offrendo estati calde e inverni rigidi, ma anche forti escursioni termiche che favoriscono la concentrazione degli aromi. I terreni, ricchi di Kimmeridgiano e "caillottes" (pietre calcaree frammentate), sono noti per trasferire una spiccata mineralità e carattere ai vini. La zona ha una storia vitivinicola antichissima e il Sauvignon Blanc trova qui una delle sue espressioni più nobili e riconoscibili.

Per abbinare al meglio questo Sancerre raffinato, sono ideali frutti di mare crudi, ostriche, carpacci di pesce bianco o tartare di salmone. Splendido anche con formaggi di capra tipici della regione, come il Crottin de Chavignol, oppure con piatti di cucina vegetariana a base di erbe fresche e verdure. Anche un risotto ai gamberi o alla asparagi sarà valorizzato dalla freschezza e dai profumi del vino.

Si consiglia di servire la Cuvée Mont Damne fresca, intorno ai 8-10°C, in bicchieri ampi da Sauvignon Blanc per mettere in risalto sia il bouquet aromatico sia la mineralità sottile che caratterizza questo grande bianco di Sancerre.