Vini Sancerre Michel Girault - Grand Chemin - 2023

Recensioni Viniou

Il Sancerre AOC "Cuvée Grand Chemin" 2023 di Michel Girault rappresenta una delle più eleganti espressioni dei bianchi di questa celebre denominazione della Valle della Loira. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza, questo vino riflette la freschezza e la purezza tipiche del vitigno e del terroir locale. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox, favorendo l’esaltazione degli aromi primari e la vivida acidità, mentre il millesimo 2023 si distingue per la sua anima vibrante e minerale, con profumi intensi di agrumi, fiori bianchi e una sottile nota vegetale che richiama il sambuco e la foglia di ribes nero. Al palato, la tensione fresca e la persistenza aromatica conducono verso un finale salino e raffinato, specchio fedele del territorio di origine.

La regione del Sancerre, situata nella parte orientale della Valle della Loira, si distingue per un clima semi-continentale dove le estati calde e le escursioni termiche favoriscono la concentrazione aromatica delle uve. I suoli, caratterizzati da tre componenti principali – calcarei, marnosi e silicei – conferiscono ai vini una marcata mineralità, elemento distintivo del Sancerre. La storia della viticoltura in questa zona vanta radici profonde e una fama internazionale, soprattutto per la capacità del Sauvignon Blanc di esprimersi con incredibile precisione e finezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Sancerre blanc si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei, sushi e tartare di salmone. È perfetto con capesante scottate, carpacci di pesce bianco o una trota affumicata. Piatti regionali come il famoso crottin de Chavignol, un formaggio di capra tipico della zona, trovano nella freschezza e nell’acidità del Sancerre un accompagnamento ideale che ne esalta i sapori.

In degustazione, si consiglia di servire questo Sancerre blanc a una temperatura di 8-10°C, così da apprezzarne appieno sia la vivacità aromatica sia la finezza gustativa. Una breve aerazione nel bicchiere può arricchire il bouquet, rivelando nuova complessità al trascorrere dei minuti.