Recensioni Viniou
Il Domaine La Moussière Sancerre 2023 è un vino bianco secco prodotto nella prestigiosa denominazione Sancerre AOC, situata nella Vallée de la Loire, nel cuore della Francia. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, il vitigno simbolo della regione, e proveniente da una coltivazione certificata biologica. L’annata 2023 si distingue per una freschezza spiccata, note agrumate e floreali, tipiche del Sauvignon coltivato su terreni calcarei e argillosi che caratterizzano il terroir della zona. La vinificazione rispettosa, unita a un’attenta selezione delle uve, permette al vino di esprimere grande purezza, con sentori di pompelmo, mela verde, fiori bianchi e una leggera mineralità che richiama il tipico “gusto di pietra focaia”.
La regione di Sancerre, nei vigneti del Centre della Vallée de la Loire, vanta una storia vitivinicola antichissima e gode di un clima semi-continentale con escursioni termiche che favoriscono la lenta maturazione delle uve. I suoli della zona sono composti prevalentemente da “caillottes” (ciottoli calcarei) e argille silicee, elementi che contribuiscono a donare struttura, eleganza e una spiccata impronta minerale ai vini di Sancerre. Oggi questa regione è considerata una delle migliori aree al mondo per il Sauvignon Blanc, grazie all’abilità di racchiudere in bottiglia tanto la freschezza quanto la profondità aromatica del vitigno.
Per gli abbinamenti gastronomici, il Domaine La Moussière Sancerre 2023 si presta magnificamente ad accompagnare piatti a base di pesce, crostacei (ad esempio un plateau de fruits de mer), carpacci di pesce bianco e insalate gourmet. Un abbinamento iconico con il territorio è il formaggio di capra “crottin de Chavignol”, che, grazie alla sua cremosità e leggera acidità, si sposa perfettamente con la vivacità del vino. Ottimo anche con asparagi, sushi o piatti vegetariani freschi.
Si consiglia di degustare questo Sancerre a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto in bottiglia, per esaltarne la ricchezza aromatica e la finezza minerale.
