Vini Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Y. Amirault - Les Malgagnes Amphora - 2021

La Cuvée Les Malgagnes Amphora 2021 del Domaine Y. Amirault è un vino rosso secco prodotto nel cuore della Valle della Loira, precisamente nell’appellazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sottozona della Touraine celebre per i suoi vini eleganti a base di Cabernet Franc. Questa cuvée particolare viene vinificata e affinata in anfore, una scelta che permette di esaltare la purezza del frutto e di preservare l’integrità delle caratteristiche varietali, conferendo al vino finezza, energia e una texture setosa. Il 2021 è una vendemmia che ha favorito vini freschi, dal profilo aromatico vivace e intensamente fruttato, con tannini morbidi e una vibrante acidità.

La regione della Valle della Loira, e in particolare Saint-Nicolas-de-Bourgueil, gode di un clima temperato d’influenza oceanica, ideale per la maturazione lenta delle uve, che così mantengono freschezza e complessità aromatica. I suoli composti prevalentemente da sabbie, ghiaie e calcare conferiscono ai vini eleganza e una spiccata mineralità. Saint-Nicolas-de-Bourgueil ha una lunga tradizione nella produzione di Cabernet Franc, utilizzato da secoli per vini rossi che si distinguono per la loro bevibilità e raffinatezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si sposa perfettamente con piatti tipici della tradizione francese come il coq au vin, il filetto di anatra ai frutti rossi o un roastbeef servito con verdure grigliate. È ideale anche con formaggi di media stagionatura come il Saint-Nectaire o il Tomme de Savoie, così come con piatti vegetariani a base di funghi e ortaggi arrosto. In chiave regionale, si abbina bene anche con una tarte tatin di cipolle o con una quiche di verdure della Loira.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire la Cuvée Les Malgagnes Amphora a una temperatura di 15-16°C, eventualmente caraffando il vino per una mezz’ora prima del servizio per favorire una migliore espressione dei profumi più delicati. Così potrete apprezzare appieno l’autenticità di questo Cabernet Franc dal carattere territoriale.