Vini Muscadet Cuvée 21 Dolce - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée 21 Dolce 2021 è un Muscadet moelleux proveniente dalla regione della Loira, più precisamente dalla zona di Nantes. Questo vino bianco si distingue per la sua dolcezza – insolita per la denominazione Muscadet, tradizionalmente nota per vini secchi – che risulta da una vinificazione mirata a conservare una parte degli zuccheri residui, probabilmente attraverso una raccolta delle uve un po’ più tardiva o l’interruzione della fermentazione. Il vitigno utilizzato è il Melon de Bourgogne, tipico della denominazione, che qui esprime caratteri aromatici più morbidi e maturi rispetto alle versioni classiche. L'annata 2021 ha regalato vini freschi ma equilibrati, con profumi delicati di frutta bianca matura, note agrumate e leggere sfumature mielate.

La regione della Loira atlantica, culla del Muscadet, gode di un clima oceanico temperato con un significativo influsso del vicino Atlantico, che dona freschezza e vivacità ai vini. I terreni, composti prevalentemente da gneiss, micascisti e sabbie granitiche, conferiscono mineralità e slancio al vino. Storicamente, il Muscadet è sempre stato famoso per accompagnare i frutti di mare locali, ma la versione moelleuse amplia notevolmente le possibilità gastronomiche.

Un Muscadet moelleux come la Cuvée 21 Dolce si presta magnificamente ad abbinamenti con foie gras, formaggi erborinati come il Bleu d'Auvergne o il Roquefort, torte di frutta, crostate alle mele e dessert a base di frutti bianchi. Ottimo anche con piatti della tradizione nantaise come la tarte aux pruneaux o semplici ostriche per giocare su un contrasto dolce-salato.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino tra 8 e 10°C per mantenere freschezza ed esaltare la sua aromaticità, preferibilmente in calici da vini bianchi che ne accompagnino l’evoluzione nel bicchiere. Bere giovane permette di apprezzarne la fragranza del frutto, ma qualche anno di cantina può aggiungere complessità e piacevoli note di miele e frutta secca.