Il vitigno Melon de Bourgogne

Il Melon de Bourgogne è un vitigno bianco originario della regione della Borgogna, ma trova la sua massima espressione nella Valle della Loira, in particolare nell’area del Muscadet, nei pressi di Nantes. I vini prodotti da questo vitigno sono noti per il loro profilo aromatico delicato, con sentori prevalenti di agrumi, mela verde e note minerali marcate che richiamano la salinità tipica dei terreni vicini all’oceano. Al palato il Melon de Bourgogne si distingue per la sua vivace freschezza, struttura leggera, acidità ben definita e un finale asciutto e netto.

Le principali regioni di coltivazione sono il Pays Nantais e le denominazioni Muscadet, Muscadet Sèvre-et-Maine e Muscadet Côtes de Grandlieu. Qui vengono prodotti vini giovani e di pronta beva, ma anche versioni "sur lie", affinate sui lieviti, che ne aumentano la complessità e la cremosità.

Il Melon de Bourgogne si abbina perfettamente ai frutti di mare, ostriche e crostacei grazie alla sua mineralità, ma si sposa bene anche con piatti leggeri a base di pesce, sushi e insalate fresche, risultando ideale per esaltare la cucina di mare mediterranea.