Vini Côtes-du-Roussillon Clos des Fées - Les Sorcières - 2023

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Les Sorcières" del Clos des Fées del 2023 è un rosso affascinante proveniente dalla regione del Roussillon, situata nel sud della Francia. Questo vino esprime l'identità stessa del Roussillon, noto per il suo clima mediterraneo che offre estati calde e secche, ideali per la maturazione ottimale delle uve. I vigneti si trovano su terreni composti da argille calcaree e scisti, che conferiscono ai vini una ricchezza minerale unica. La Cuvée Les Sorcières è un blend che generalmente combina uve tipiche come Grenache, Syrah e Carignan, varietà che prosperano in queste condizioni e donano al vino caratteristiche fruttate con note speziate.

Il Roussillon ha una lunga storia vinicola, con influenze catalane ben radicate che si riflettono nel carattere esuberante dei suoi vini. Conosciuta per la sua capacità di produrre vini ricchi e complessi, questa regione continua a crescere in prestigio per l’impegno verso l’eccellenza nella vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il "Cuvée Les Sorcières" si presta magnificamente con piatti che esaltano i sapori intensi del vino. Consiglio di accompagnarlo con carni rosse grigliate come agnello o manzo, piatti di cacciagione come il fagiano e formaggi stagionati. L'asado o la paella al coniglio, tipici della zona mediterranea, sono altresì perfetti per esaltare le note fruttate e speziate del vino.

Per una degustazione ottimale, servire questo vino rosso a una temperatura di 16-18°C. Questo permetterà di apprezzare meglio la sua struttura complessa, i tannini vellutati e il bouquet aromatico intrigante, regalando un'esperienza sensoriale completa.