L'isola di Bornholm, situata nel Mar Baltico, è un'oasi vinicola poco conosciuta che sta emergendo sulla scena europea. Conosciuta per i suoi paesaggi pittoreschi e il clima temperato, Bornholm offre un terroir unico, ideale per la viticoltura. Tradizionalmente, la produzione di vino in Danimarca è stata limitata dai suoi climi rigidi; tuttavia, Bornholm beneficia di un microclima più mite che favorisce la coltivazione della vite. I vini di Bornholm provengono principalmente da vitigni resistenti al freddo, come il Solaris per i vini bianchi e il Rondo per i vini rossi. Questi vitigni conferiscono ai vini una freschezza vibrante e un'espressione aromatica distinta, spesso evocando note fruttate ed erbacee. I viticoltori dell'isola, pionieri per natura, adottano pratiche sostenibili e innovative, rispettando il carattere unico del loro ambiente. Visitando Bornholm, si scopre una scena vinicola in piena evoluzione, dove ogni bottiglia racconta la storia di un'isola che sfida le aspettative climatiche. Per gli appassionati di vino e i gestori di cantina, i vini di Bornholm rappresentano un'opportunità di esplorazione e diversificazione, aggiungendo un tocco nordico ed esotico a qualsiasi collezione.