Vini Parenzo Ivancic - Malvasia Istriana - 2023

L’Ivancic Cuvée Malvasia Istriana 2023 è un vino bianco secco proveniente dalla regione di Poreč, situata nella splendida penisola istriana della Croazia. Ottenuto al 100% da Malvasia Istriana, celebre vitigno autoctono, questo vino si distingue per la sua freschezza vibrante e per il gioco aromatico elegante e floreale. Il millesimo 2023 si presenta giovane e luminoso, spesso caratterizzato da una vinificazione in acciaio che esalta la purezza varietale, con piacevoli sentori di frutta a polpa bianca, erbe mediterranee e una delicata mineralità, retaggio del terroir calcareo e delle brezze marine.

L’Istria è una delle zone vinicole più antiche e celebrate della Croazia, con un clima mite di influenza mediterranea, perfetto per la Malvasia che ama il sole e le escursioni termiche. I suoli rossi e ricchi di minerali, noti come “terra rossa”, conferiscono ai vini uno stile secco e sapido, sostenuto da una nota salmastra tipica delle vigne prossime all’Adriatico. La regione vanta una tradizione millenaria nella produzione di vino, arricchita dalle culture romana e veneziana, che hanno saputo valorizzare il patrimonio enologico locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Malvasia istriana è perfetta con piatti semplici a base di pesce come una branzino al forno con erbe aromatiche, risotto ai frutti di mare o carpacci di pesce bianco. Ottima anche con specialità regionali come la manestra (zuppa di legumi e cereali), i formaggi freschi di capra o le classiche fuži truffate, pasta istriana con tartufo bianco.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo vino bianco a una temperatura di 8-10°C. In questo modo si esalteranno al meglio i profumi floreali e la freschezza gustativa che caratterizzano questa splendida espressione della Malvasia istriana.