Vini Non specificato Cabernet Sauvignon Reserva Hussonet (Haras De Pirque - Antinori) - 2023

Il Cabernet Sauvignon Reserva Hussonet 2023 di Haras de Pirque, prodotto dalla rinomata famiglia Antinori, nasce nella Valle del Maipo, una delle aree vitivinicole più importanti e storiche del Cile. Realizzato con uve Cabernet Sauvignon in regime biologico, questo vino si distingue per il suo approccio moderno e al tempo stesso rispettoso della tradizione. Dopo una vinificazione attenta, che mira a preservare l’integrità del frutto e l’autenticità del territorio, il vino viene affinato parzialmente in botti di rovere, acquisendo una struttura e una complessità che valorizzano le qualità tipiche del vitigno. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, ribes nero, e leggere sfumature di peperone verde e spezie dolci, mentre al palato si avverte un buon equilibrio tra freschezza, tannini fini e una piacevole persistenza.

La Valle del Maipo è il cuore storico della viticoltura cilena, celebre per produrre alcuni dei migliori Cabernet Sauvignon del paese. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e poca pioggia, garantisce una maturazione ottimale delle uve, mentre i suoli alluvionali e ben drenati contribuiscono alla finezza dei tannini e alla profondità aromatica del vino. Fin dal XIX secolo, la presenza di grandi produttori internazionali come la famiglia Antinori ha favorito la crescita qualitativa dell’area, rendendo Maipo una delle zone più prestigiose del continente sudamericano.

Questo Cabernet Sauvignon biologico si presta magnificamente agli abbinamenti con piatti tipici della cucina cilena, come il lomo a lo pobre (bistecca con patate e uovo) o l’asado. È ideale anche con carni rosse grigliate, arrosti di agnello, selvaggina e formaggi stagionati. Per chi ama la cucina italiana o francese, accompagna splendidamente lasagne al forno, brasati e piatti ricchi di funghi e erbe aromatiche.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un leggero passaggio in decanter, per esaltare al meglio la complessità aromatica e la setosità dei tannini.