Vini Non specificato Clos du Lican - 2021

Recensioni Viniou

Clos du Lican 2021 è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa Valle de Colchagua, in Cile. Sebbene il dettaglio del vitigno non sia specificato, la regione è rinomata per la produzione di vini a base di Carménère, Cabernet Sauvignon e Syrah. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, offrendo vini di grande equilibrio, ricchezza aromatica e tannini morbidi. La vinificazione di Clos du Lican è orientata verso l’esaltazione della purezza del frutto e l’espressione della tipicità territoriale, con fermentazione in acciaio e affinamento che permette di mantenere la freschezza e la complessità del vino.

La Valle de Colchagua si trova nel cuore della regione vinicola cilena ed è una delle zone più reputate per la produzione di vini rossi di alta qualità. Il clima è mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, con un’ampia escursione termica tra giorno e notte che favorisce la maturazione lenta delle uve e la concentrazione degli aromi. I suoli sono prevalentemente alluvionali, con abbondanza di argilla, sabbia e ghiaia, offrendo un ottimo drenaggio e contribuendo alla profondità e alla struttura dei vini. La storia vitivinicola di Colchagua affonda le sue radici nell’Ottocento e oggi la valle è riconosciuta a livello internazionale per l’eleganza e la potenza dei suoi rossi.

Per gli abbinamenti gastronomici, Clos du Lican 2021 si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa alla griglia, come un classico asado cileno o un filetto di manzo. Ottimo anche con l’agnello arrosto, i formaggi stagionati e la cucina a base di spezie, come uno stufato di manzo con peperoni e cumino. La sua struttura e la ricchezza aromatica lo rendono adatto anche a piatti di pasta al ragù o a preparazioni tipiche della regione come l’empanada de pino.

Per la degustazione, si consiglia di servire Clos du Lican 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare in decanter per almeno 30 minuti prima del servizio, così da valorizzarne appieno il bouquet e la complessità.