Le denominazioni « PDO » della regione Troodos à Chypre

La région viticole de Troodos, située au cœur de Chypre, est une destination incontournable pour les amateurs de vin et les gestionnaires de caves à la recherche de trésors œnologiques. Nichée dans l'imposant massif montagneux du même nom, elle bénéficie d'un climat unique, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisés par l'altitude qui varie de 500 à plus de 1000 mètres. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à plus de 4 000 ans. Troodos est classée en tant que PDO (Protected Designation of Origin), gage de la qualité exceptionnelle de ses vins. Les sols volcaniques, mêlés à des parcelles en terrasses, offrent des conditions idéales pour la culture de cépages autochtones tels que le Xynisteri et le Mavro, mais aussi de variétés internationales comme la Syrah et le Chardonnay. Les vins produits ici sont caractérisés par une fraîcheur et une complexité aromatique remarquable, souvent avec des notes minérales et fruitées. Que vous soyez novice ou expert dans la gestion de cave à vins, la région de Troodos vous offre une palette de saveurs authentiques et séculaires, capables de séduire tous les palais.

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