L'appellazione São Joaquim, situata nella regione di Planalto Catarinense in Brasile, è un gioiello viticolo poco conosciuto che merita l'attenzione degli amanti del vino. Annidata a un'altitudine di 1.200 a 1.400 metri, questa regione beneficia di un clima temperato unico, con estati fresche e inverni rigidi, favorevoli alla produzione di vini di qualità.
São Joaquim è rinomata per i suoi vini rossi elaborati principalmente da vitigni come Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Anche i vini bianchi, tra cui le varietà Chardonnay e Sauvignon Blanc, trovano qui un terroir ideale. Questi vini si distinguono per la loro freschezza, la struttura equilibrata e gli aromi complessi di frutti rossi e note floreali.
Questa regione è un vero e proprio punto di forza nella gestione delle cantine, grazie alla diversità e alla crescente qualità dei vini prodotti. Il mercato vinicolo mondiale sta iniziando a riconoscere il potenziale di São Joaquim, rendendo questa regione una destinazione imprescindibile per gli enofili. Il software di gestione delle cantine può includere São Joaquim tra le sue opzioni per ottimizzare il monitoraggio e la selezione dei vini provenienti da questa promettente regione.
