Vini Valle della Neretva Postumi Vukoje 1982 - 2018 - 2018

Il vino Postumi Vukoje 1982 Cuvée 2018 è un elegante rosso prodotto nella suggestiva Valle della Neretva, situata nel cuore dell’Erzegovina, una regione che vanta una tradizione vinicola secolare. Essendo una cuvée, questo vino nasce probabilmente dall’assemblaggio di diversi vitigni locali e possiede quindi una complessità aromatica interessante, con profumi che spaziano dalle note fruttate a possibili sentori speziati e minerali. Il millesimo 2018 è stato caratterizzato da una buona maturazione delle uve, che si traduce spesso in vini di piacevole equilibrio e freschezza. La vinificazione dei rossi in questa zona privilegia solitamente un’espressione genuina del territorio, con una bella struttura e una componente tannica mai invadente, ideale per un vino secco di questo tipo.

La Valle della Neretva è una delle aree più affascinanti della Bosnia-Erzegovina. Il clima è marcatamente continentale, ma con mitigazioni mediterranee grazie alla vicinanza del fiume Neretva, che contribuisce a temperature notturne più fresche e a una buona escursione termica. I suoli, prevalentemente calcarei e ghiaiosi, offrono un ottimo drenaggio e conferiscono una nota minerale e una piacevole freschezza ai vini locali. La tradizione vitivinicola della regione è profondamente radicata nella cultura locale, e i produttori come Vukoje sono noti per il rispetto delle pratiche tradizionali affiancate a moderne tecniche enologiche.

Questo rosso secco si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Potrai apprezzarlo insieme a piatti tipici dell’Erzegovina come il “ćevapi” o spiedini di carne, brasati di agnello, arrosti di selvaggina o formaggi stagionati a pasta dura. La sua struttura sostiene egregiamente anche piatti della cucina italiana come lasagne, ragù ricchi o risotti ai funghi.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, ti consiglio di servirlo tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa, così da permettere al bouquet di esprimersi appieno e ai tannini di ammorbidirsi leggermente. Un vino da scoprire con calma, in buona compagnia.