Vini Mostarsko vinogorje Vinarija Citluk - Zilavka Selekcija - 2024

La Cuvée Zilavka Selekcija 2024 della Vinarija Citluk, proveniente dall’appellazione Mostarsko vinogorje in Herzégovine, rappresenta un interessante esempio di vino bianco secco della Bosnia-Erzegovina. Lo stile di questa bottiglia ruota probabilmente intorno al vitigno Žilavka, tradizionalmente protagonista dei bianchi della regione. In questa cuvée selezione, la vinificazione mira solitamente a preservare la freschezza e l’espressione varietale, dando vita a un vino dal profilo aromatico delicato, caratterizzato da note di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature floreali, accompagnate da una piacevole mineralità e una struttura equilibrata. Il millesimo 2024 suggerisce una giovinezza espressiva, ideale per apprezzarne la vivacità e la freschezza.

Il Mostarsko vinogorje si estende nel cuore dell’Erzegovina, una zona vinicola caratterizzata da un clima caldo e soleggiato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli prevalentemente calcarei e ghiaiosi conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una buona acidità, elementi distintivi soprattutto nella produzione dei vini bianchi a base di Žilavka. La tradizione vitivinicola della regione risale a secoli addietro, con una storia strettamente intrecciata alle culture mediterranee e balcaniche che qui si sono incontrate.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il vino si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, insalate fresche o carni bianche delicate. Eccellente anche con piatti tradizionali dell’Erzegovina come il burek di formaggio, oppure insalate a base di verdure fresche e formaggi locali. La sua freschezza e mineralità lo rendono adatto anche a piatti a base di pasta con erbe aromatiche e zuppe leggere.

Per la degustazione di questa cuvée si consiglia di servirla a una temperatura di 8-10°C, in modo da valorizzarne al meglio i profumi e la vivacità, esaltando la piacevole freschezza tipica dei bianchi dell’Erzegovina.