Vini Wachau DAC Domaine Wachau - Riesling Federspiel - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Wachau Federspiel Riesling 2024 rappresenta perfettamente l’eleganza dei grandi bianchi austriaci. Prodotto esclusivamente con uve Riesling coltivate sulle ripide terrazze della Wachau, nel cuore della regione della Bassa Austria, questo vino si distingue per la freschezza vibrante, l’aromaticità fine e la struttura precisa. Il livello "Federspiel" indica una maturità intermedia, che garantisce un perfetto equilibrio tra vivacità e complessità aromatica senza eccessiva alcolicità. L’annata 2024 promette un profilo fruttato e floreale, con note di pesca bianca, agrumi e leggere sfumature minerali, grazie a una vinificazione attenta che punta a valorizzare la purezza varietale e la tipicità del terroir.

La regione della Wachau, patrimonio mondiale dell’UNESCO, gode di un microclima unico: le brezze fresche provenienti dal Danubio si incontrano con l’aria calda dalle colline circostanti e i suoli sono costituiti principalmente da rocce di gneiss e loess. Questo terroir, associato a una viticoltura eroica sui pendii a terrazza, dona ai Riesling grande carattere minerale, profondità e una sapidità che ne fanno vini longevi. La storia vinicola della zona affonda le radici in epoca medievale, ed oggi la Wachau è considerata una delle zone di eccellenza mondiale per i vini bianchi secchi, in particolare per Grüner Veltliner e Riesling.

In abbinamento, il Wachau Federspiel Riesling si accorda splendidamente a piatti di pesce d’acqua dolce, come un filetto di trota affumicata o fritta, ma anche a preparazioni semplici con asparagi bianchi tipici della primavera austriaca. È ideale anche con piatti leggeri della cucina asiatica, grazie alla sua acidità rinfrescante e le note agrumate che esaltano le spezie.

Per apprezzarne al meglio la finezza aromatica e la freschezza, consiglio di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. Lascialo respirare qualche minuto nel bicchiere e lasciati sorprendere dalla sua energia e precisione.