Vini Wachau DAC Domaine Wachau - Ried Pichlpoint Gruner Veltliner Fiederspiel - 2023

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Il Domaine Wachau Cuvée Ried Pichlpoint Grüner Veltliner Fiederspiel 2023 è un bianco secco che rappresenta perfettamente il carattere raffinato dei vini austriaci del Wachau. Ottenuto esclusivamente da uve Grüner Veltliner raccolte nel rinomato vigneto Ried Pichlpoint, offre un profilo aromatico fresco e tipicamente varietale: note di mela verde, pesca bianca, un accenno di agrume e la speziatura caratteristica del pepe bianco. Il millesimo 2023, favorevole in termini climatici, regala vini dalla freschezza vivace e dalla mineralità espressiva, accentuata dal suolo di gneiss e loess tipico di questo cru. La vinificazione attenta, in acciaio inox, punta a conservare la brillantezza del frutto e la purezza aromatica, mentre il profilo "Fiederspiel" indica un vino di corpo medio, elegante e subito godibile.

La regione del Wachau, situata lungo il Danubio nella Bassa Austria, è celebre per i suoi pendii terrazzati e il peculiare microclima, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni permettono di ottenere vini dalla straordinaria finezza e longevità, valorizzati da terreni ricchi di minerali. Con una storia millenaria alle spalle, il Wachau è oggi Patrimonio UNESCO e rappresenta il cuore pulsante dei migliori bianchi austriaci, soprattutto Grüner Veltliner e Riesling.

In abbinamento, il Domaine Wachau Grüner Veltliner Fiederspiel è perfetto con piatti della cucina mitteleuropea: pesce d’acqua dolce come il lucioperca alla griglia, insalate di pollo, verdure primaverili saltate al burro e formaggi freschi come il Liptauer. Per un tocco regionale, è delizioso con lo schnitzel viennese o spätzle alle erbe.

Per la degustazione, consiglio di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, per valorizzare la sua vivacità e la fine tessitura minerale. Un vino che esprime al meglio la trasparenza del terroir di Wachau e invita a un sorso dopo l’altro.