Vini Wachau DAC Alzinger - Ried Höhereck Smaragd - 2016

Recensioni Viniou

L’Alzinger Cuvée Ried Höhereck Smaragd 2016 è un vino bianco secco realizzato con un’accurata selezione delle varietà tipiche del territorio, tra cui principalmente Grüner Veltliner e Riesling, provenienti dal celebre vigneto Höhereck, nella regione della Wachau. Il millesimo 2016 si distingue per equilibrio e finezza, grazie a un’annata fresca che ha restituito vini di grande precisione aromatica e mineralità. La denominazione “Smaragd” identifica i vini di massima maturità e concentrazione nella classificazione della Wachau, sinonimo di vini complessi, strutturati e vocati a un lungo invecchiamento. La vinificazione avviene con fermentazioni prevalentemente spontanee e un affinamento rispettoso, che esalta la purezza del frutto e la tipicità del terroir.

La Wachau, nel Niederösterreich, è unanimemente riconosciuta come una delle migliori regioni vitivinicole austriache. La splendida valle del Danubio gode di un microclima particolare: le fresche notti, i caldi pomeriggi estivi, uniti all’influenza del fiume e dei venti che scendono dalle Alpi, rendono la maturazione delle uve graduale e conferiscono ai vini una straordinaria tensione e freschezza. I suoli variano tra scisti, gneiss e terreni alluvionali, offrendo ai vini eleganza, profondità minerale e una spiccata personalità. L’area della Wachau vanta una lunga storia vitivinicola, riconosciuta anche come Patrimonio dell’UNESCO per la sua bellezza e tradizione.

In abbinamento, questo vino sposa perfettamente la cucina austriaca regionale: è ideale con piatti a base di pesce di acqua dolce come il sandre arrosto, ma anche con il classico schnitzel di vitello, o con piatti a base di asparagi e verdure primaverili. Ottimo anche con frutti di mare, crostacei o risotti delicati. Il suo carattere minerale e la struttura gli permettono di accompagnare anche formaggi freschi e caprini.

Per coglierne appieno aromi e complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi, così da esaltare le nuance floreali, fruttate e la vibrante mineralità tipica del vigneto Höhereck.