La Cuvée Zdar Pinot Noir 2024 di Josef Chromy è un elegante vino rosso secco proveniente dalla fresca regione della North Coast in Tasmania, Australia. Il vitigno principale è il Pinot Noir, valorizzato da una vinificazione attenta che esalta la purezza del frutto e la delicata espressione aromatica tipica di questa varietà. Il millesimo 2024, considerato particolarmente favorevole in Tasmania, dona al vino freschezza, profumi di frutti rossi come ciliegia e lampone, con note floreali e un sottofondo leggermente speziato. La fermentazione e l’affinamento, spesso svolti con una minima intervento, portano ad una struttura raffinata, tannini setosi e una piacevole persistenza.
La Tasmania è una delle regioni vinicole più promettenti dell’Australia, celebre per il suo clima fresco e oceanico, ideale per una varietà esigente come il Pinot Noir. I suoli, costituiti da argille e sabbie su base calcarea o granitica, favoriscono il drenaggio e la mineralità nei vini, mentre la storia enologica della regione si distingue per attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Le estati miti e le notti fresche consentono una maturazione lenta e completa delle uve, assicurando la conservazione dell’acidità e l’eleganza tipica dei migliori Pinot Noir. Josef Chromy, una delle cantine di punta della zona, unisce tradizione europea e innovazione australiana.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Pinot Noir si sposa perfettamente con piatti a base di anatra arrosto, quaglia o coniglio, esaltando la delicatezza delle carni bianche e volatili. Si accompagna egregiamente anche a piatti della tradizione tasmaniana come il salmone alla griglia e insalate di funghi selvatici, oppure con formaggi semi-stagionati e piatti a base di verdure arrostite.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Zdar Pinot Noir a una temperatura di 14-16°C. Ciò consente di apprezzarne la finezza e la complessità aromatica senza mascherare la freschezza minerale e la vibrante acidità tipica della Tasmania.
