Vini Hunter Valley Tulloch - JYT Selection - 2014

Recensioni Viniou

Il Tulloch Cuvée JYT Selection 2014 è un vino rosso secco australiano che porta con sé tutto il carattere della Hunter Valley, una delle regioni vitivinicole più storiche del Nuovo Galles del Sud. Frutto di una selezione accurata dei migliori vigneti, questa cuvée combina spesso varietà nobili come Shiraz, Cabernet Sauvignon e talvolta Merlot, in un blend armonioso che riflette sia la ricchezza della terra che lo stile elegante della casa Tulloch. L’annata 2014 è stata una delle più equilibrate del decennio per la regione, regalando vini dal profilo maturo, corposo e con una bella struttura tannica. La vinificazione, che favorisce un affinamento sia in acciaio che in botti di rovere, permette di esaltare le note di frutta scura, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco e cuoio, mantenendo sempre una buona freschezza.

La Hunter Valley gode di un clima subtropicale temperato, caratterizzato da estati calde e umide ma temperate dai venti oceanici, che mitigano le temperature estreme. I suoli sono vari, con una prevalenza di argilla e sabbie alluvionali che donano ricchezza aromatica e acidità ai vini. Storicamente, questa regione è una delle più anziane dell'Australia, teatro di vigneti dal 1800 e famosa in tutto il mondo specialmente per i suoi rossi strutturati e longevi, oltre ai Semillon in bianco.

Per gli abbinamenti, il Tulloch Cuvée JYT si sposa egregiamente con piatti di carne rossa alla griglia come costine di agnello all'australiana, arrosti di manzo e selvaggina. Offre anche momenti di assoluta armonia con i formaggi stagionati e i piatti regionali come il meat pie australiano o uno stufato ricco di spezie. La sua struttura permette anche abbinamenti più arditi con cucina orientale speziata.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima per apprezzare appieno la complessità dei suoi profumi e la rotondità al palato.