Vini Margaret River Cullen - Diana Madeline - 2017

Recensioni Viniou

Il Cullen "Diana Madeline" 2017 è uno dei più celebri blend rossi dell’Australia Occidentale, un raffinato assemblaggio bordolese che esprime pienamente l’equilibrio tra potenza e finezza. La composizione tradizionale di Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec e Cabernet Franc conferisce profondità, struttura e complessità al vino. Il millesimo 2017 si distingue per la sua freschezza e la vivacità del frutto, grazie a una stagione di crescita relativamente fresca, che ha permesso una maturazione graduale delle uve e un’espressione aromatica pura. La vinificazione in questo château prevede una raccolta manuale, una fermentazione naturale con lieviti indigeni e un affinamento in barrique di rovere francese, di cui una parte nuove. Ne risulta un vino dagli aromi di ribes nero, ciliegia, erbe aromatiche, tabacco e spezie fini, con tannini setosi e un’invidiabile lunghezza gustativa.

La regione di Margaret River, situata sull’estrema punta sud-occidentale dell’Australia, beneficia di un clima marittimo fortemente influenzato dall’Oceano Indiano. Le brezze oceaniche e le precipitazioni moderate consentono di produrre vini di notevole eleganza e longevità, lontani dall’opulenza dei vini delle zone interne più calde. I suoli sono prevalentemente di argilla rossa e ghiaia, ideali per i vitigni bordolesi che qui trovano un equilibrio tra vigore e stress idrico. La storia vinicola di Margaret River è relativamente giovane, ma in poche decadi è divenuta un punto di riferimento australiano grazie a produttori che come Cullen hanno saputo valorizzare terroir e biodiversità, adottando anche pratiche biodinamiche.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si accompagna splendidamente a piatti di carne rossa cucinata alla griglia, arrosti di agnello con erbe aromatiche o selvaggina in umido. È eccellente anche con il manzo affumicato, filetti di canguro o costate intense. In abbinamento a piatti regionali, si presta bene al classico "beef pie" australiano o a un tagliere di formaggi stagionati come il cheddar.

Consiglio di degustare il Cullen Diana Madeline 2017 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltare gli aromi complessi e favorire l’apertura del bouquet. Questo vino ha una notevole capacità di invecchiamento, ma offre già oggi grande piacevolezza e armonia.