Vini Adelaide Hills BK Wines - Pinot Noir Carbonic - 2021

Recensioni Viniou

Il BK Wines Cuvée Pinot Noir Carbonic 2021 rappresenta l'essenza innovativa della viticoltura australiana nella prestigiosa zona di Adelaide Hills, nel sud dell'Australia. Elaborato a partire dal vitigno Pinot Noir, questo vino rosso secco è stato vinificato seguendo il metodo della macerazione carbonica, tecnica tradizionalmente impiegata in Beaujolais e apprezzata per esaltare aromi freschi, fruttati e una struttura tannica leggera e piacevole. Il millesimo 2021, considerato favorevole per equilibrio climatico e maturazione delle uve, conferisce a questa cuvée una grande espressività aromatica e una brillantezza gustativa.

Adelaide Hills è una delle regioni vitivinicole più rinomate dell'Australie-Méridionale, caratterizzata da un clima fresco e altitudini superiori rispetto ad altre zone del paese. Le temperature moderate, l'influsso delle brezze oceaniche e la forte escursione termica tra giorno e notte favoriscono una lenta maturazione delle uve, permettendo di preservare acidità e aromi. I suoli sono prevalentemente composti da argilla, sabbia e piccole rocce, condizione ideale per la coltivazione di varietà come il Pinot Noir. La storia dei vigneti locali, iniziata negli anni '70, ha presto portato Adelaide Hills a una reputazione internazionale grazie alla produzione di vini eleganti, minerali e distintivi.

Il BK Wines Cuvée Pinot Noir Carbonic 2021 è perfetto in abbinamento a piatti che valorizzano la sua freschezza e la sua delicatezza tannica. Si sposa egregiamente con carni bianche arrosto, agnello alle erbe mediterranee, salumi delicati e formaggi a crosta fiorita come il brie. Ottimo anche con piatti della cucina regionale australiana, come il barramundi affumicato o gli stufati di selvaggina leggeri, ma anche con lasagne alle verdure o tartare di tonno.

Per la degustazione, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo permetterà di apprezzarne pienamente la fragranza fruttata, le note di ciliegia e fragola fresca, nonché il finale pulito e minerale. Apri la bottiglia poco prima del servizio per mantenere vive tutte le sue sfumature aromatiche.