Vini Non specificato Catena Zapata - Adrianna Vineyard - 2018

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La Cuvée Adrianna Vineyard 2018 di Catena Zapata è considerata una delle massime espressioni del vino argentino contemporaneo. Si tratta di un vino rosso secco realizzato a partire prevalentemente da uve Malbec, coltivate nel celebre Adrianna Vineyard, situato a un’altitudine di oltre 1.400 metri nella regione di Gualtallary, Mendoza. Questo millesimo 2018 si distingue per la sua straordinaria concentrazione e profondità, dovuta sia alle condizioni climatiche favorevoli – un’annata caratterizzata da grande equilibrio – sia alla selezione rigorosa delle uve. Le tecniche di vinificazione impiegate da Catena Zapata prevedono una fermentazione in piccoli tini e un lungo affinamento in barrique di rovere francese, che conferiscono complessità e struttura senza mascherare la tipicità del terroir.

La regione di Mendoza rappresenta il cuore pulsante della produzione vinicola argentina. Il clima continentale, mitigato dall’altitudine, regala forti escursioni termiche che favoriscono una lenta maturazione delle uve, mentre i suoli poveri in nutrienti costringono le viti ad affondare in profondità le radici, esaltando così la mineralità nel vino. Storicamente, Mendoza è diventata famosa soprattutto per i suoi Malbec, varietà originaria della Francia, che qui ha trovato un habitat ideale, esprimendosi con intensità aromatica, colore profondo e tannini setosi.

Questo vino di grande eleganza e complessità trova i suoi abbinamenti migliori con piatti ricchi e saporiti. Perfetto con un asado argentino, carni rosse alla brace o brasati; si sposa bene anche con formaggi stagionati e stufati di agnello. Se si desidera puntare sulla cucina italiana, è eccellente anche con un ossobuco o uno spezzatino al Barolo.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e tanniche, è consigliabile servire la Cuvée Adrianna Vineyard 2018 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve decantazione di circa un’ora, così da permettere al vino di aprirsi completamente nel calice e regalare tutte le sue sfumature.