Vini Valle de Uco Bodega Piedra Negra - Malbec Rèserve Organic - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Malbec Réserve Organic 2022 della Bodega Piedra Negra è un vino rosso di grande espressività, ottenuto da uve Malbec coltivate con metodi biologici nel cuore della Valle de Uco, una delle zone più pregiate di Mendoza, in Argentina. Il millesimo 2022 riflette le condizioni ideali di questa annata: giornate assolate, notti fresche e maturazione lenta delle uve, fattori che favoriscono la concentrazione aromatica e la complessità del vino. La vinificazione, improntata al rispetto della materia prima, accentua le caratteristiche varietali del Malbec, regalando un sorso profondo e ricco, con note di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci e un elegante tocco minerale.

La Valle de Uco, situata ai piedi della Cordigliera delle Ande, gode di un microclima particolarmente favorevole grazie all'altitudine (tra 900 e 1.300 metri sul livello del mare), con forti escursioni termiche che esaltano freschezza e struttura nei vini rossi. Il suolo, composto da sabbia, ghiaia e calcare, conferisce ai vini una sorprendente mineralità e una vivace acidità, elemento che li rende particolarmente equilibrati e longevi. Mendoza rappresenta il cuore pulsante della viticoltura argentina: la storia e la tradizione si intrecciano con l'innovazione, offrendo vini di grande carattere, come questa etichetta che sa coniugare la tipicità del Malbec con il rispetto per l’ambiente.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Malbec della Valle de Uco si sposa meravigliosamente con carni rosse grigliate, tipiche dell’asado argentino, ma anche con piatti della cucina italiana come arrosti di manzo, stufati corposi e taglieri di formaggi stagionati. Un abbinamento regionale ideale è il bife de chorizo accompagnato da patate arrosto o le empanadas salate. Può valorizzare anche piatti vegetariani ricchi, come lasagne alle verdure o melanzane alla parmigiana, grazie al suo corpo e alla sua profondità aromatica.

Per apprezzare al meglio la ricchezza del Malbec Réserve Organic 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo ossigenare per almeno mezz’ora dopo l’apertura. In questo modo, il vino rivelerà tutta la sua complessità, offrendo una degustazione intensa ed elegante, perfetta da condividere in buona compagnia.