Vini Mendoza Prodigo - ESENCIA

Il Prodigo Cuvée ESENCIA Blanc, proveniente dalla rinomata regione di Mendoza in Argentina, è un vino bianco secco non millesimato che esprime l’essenza dei vitigni autoctoni e internazionali coltivati in questa zona. La sua composizione "cuvée" suggerisce un assemblaggio sapiente di uve selezionate, probabilmente tra Chardonnay, Torrontés o Sauvignon Blanc, che sono tra i vitigni più diffusi per i bianchi di Mendoza. I metodi di vinificazione moderni impiegati nella regione permettono di conservare freschezza e aromaticità, regalando un vino dal profilo limpido, generalmente caratterizzato da note agrumate, sentori floreali e una piacevole mineralità.

Mendoza, situata ai piedi della Cordillera delle Ande, gode di un microclima ideale per la viticoltura: giornate calde, notti fresche ed un’irrigazione costante garantita dallo scioglimento delle nevi andine. Il terreno, prevalentemente alluvionale e ricco di minerali, offre uno sfondo perfetto per la coltivazione di uve aromatiche e strutturate. La storia vitivinicola della regione, che affonda le sue radici nella metà dell’Ottocento grazie all’influenza europea, rende Mendoza il cuore pulsante della produzione vinicola argentina, soprattutto per i vini bianchi e rossi di alta qualità.

Per esaltare le caratteristiche fresche e la vivace acidità del Prodigo Cuvée ESENCIA, si suggeriscono abbinamenti con piatti a base di pesce, crostacei o sushi, ma anche con insalate fresche, ceviche e formaggi a pasta molle come il queso fresco argentino. Piatti regionali quali le empanadas de humita o il locro vegetariano possono essere ottimi compagni, grazie al gioco di consistenze e aromi.

Si consiglia di servire questo bianco secco ben raffreddato, alla temperatura di 8-10°C, così da apprezzarne la struttura e il bouquet aromatico. Si raccomanda di consumarlo giovane per godere della sua fragranza e freschezza.