Vini Mendoza Viñas de Orfila - Torrontés - 1995

Recensioni Viniou

Il Viñas de Orfila Cuvée Torrontés 1995 è un vino bianco secco prodotto nella famosa regione di Mendoza, in Argentina. Il vitigno Torrontés, autentica perla sudamericana, si distingue per la sua aromaticità intensa e la freschezza espressiva. Il millesimo 1995 esprime una maturità evolutiva interessante, in cui i profumi primari del vitigno si fondono con le note terziarie dovute all’affinamento in bottiglia. Il terroir di Mendoza, caratterizzato da altitudini elevate e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offre alle uve un profilo aromatico molto elegante, preservando una buona acidità e una piacevole complessità. La vinificazione del Torrontés tipicamente privilegia l’acciaio per mantenere integri i profumi floreali e fruttati, ma con il passare degli anni possono emergere note più mielate, di frutta secca e leggere sfumature speziate.

Mendoza è la capitale vinicola dell’Argentina, situata ai piedi delle Ande. Il suo clima secco e soleggiato, con precipitazioni estremamente ridotte, è ideale per la viticoltura, mentre i suoli sabbiosi e limosi favoriscono la produzione di vini freschi e aromatici. La storia della regione è profondamente legata alla cultura vinicola importata dai coloni europei e oggi Mendoza rappresenta uno dei principali poli enologici del continente sudamericano.

Viñas de Orfila Torrontés si abbina splendidamente a piatti di pesce fresco, crostacei, ceviche, sushi o carpacci di mare. Per un abbinamento più regionale, è perfetto con empanadas di formaggio o di pesce, oppure con insalate di pollo e melone. Le sue note aromatiche si sposano bene anche con piatti speziati della cucina asiatica o con formaggi freschi come il chèvre.

Per apprezzare al meglio questo Torrontés 1995, consiglio di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. Dopo tanti anni, può essere utile decantarlo brevemente o servirlo direttamente nel bicchiere adatto, così da godere della complessità aromatica che solo l’evoluzione in bottiglia può donare.