Rum Demerara Demerara Distillers - El Dorado

El Dorado 21 anni è un rum ambrato di straordinaria raffinatezza, proveniente dalla regione di Demerara in Guyana, celebre per la qualità delle sue melasse e delle sue acque. Prodotto dalla storica distilleria Demerara Distillers, questo rum è frutto di una meticolosa selezione di blend invecchiati almeno ventuno anni in botti di rovere ex-bourbon in clima tropicale, che accelera i processi di maturazione e conferisce un carattere particolarmente ricco e maturo. La miscela unisce distillati ottenuti sia in alambicchi di tipo pot still tradizionali che in colonne continua, donando complessità e profondità. La base del rum è composta da melassa locale, fermentata e distillata con grande attenzione ai dettagli, mantenendo intatte le note distintive del terroir Demerara.

All’assaggio, El Dorado 21 anni si presenta con una straordinaria complessità: profumi intensi di zucchero di canna, frutta secca, tabacco, cioccolato fondente e spezie dolci vengono arricchiti da sentori di moka, vaniglia, albicocca disidratata e legno tostato. La persistenza al palato è lunga, equilibrata e vellutata, ideale per chi cerca un’esperienza avvolgente e intensa.

Questo prezioso rum si degusta preferibilmente liscio, per apprezzarne tutte le sfumature; accompagnalo magari con cioccolato fondente al 70% o con formaggi stagionati di grande persistenza, come un Parmigiano Reggiano ben maturo. Per chi volesse osare, una tartare di tonne affumicato o un dessert a base di frutta tropicale caramellata possono sottolinearne la complessità aromatica. Si sconsiglia vivamente di utilizzarlo in cocktail tradizionali, essendo un rum da meditazione pensato per la pura contemplazione.

Per apprezzare pienamente El Dorado 21 anni, servilo a una temperatura di 18-20°C, in un bicchiere ballon o da degustazione, così da favorire la concentrazione degli aromi. Un breve periodo di aerazione, qualche minuto nel bicchiere prima dell’assaggio, permetterà ai sentori più sottili di emergere. La diluizione con alcune gocce d’acqua può aprire ulteriormente il bouquet aromatico, rivelando nuovi strati di complessità. Concediti il tempo di esplorarne ogni sfaccettatura: è un rum che racconta tutta la maestosità della tradizione Demerara.