Armagnac Bas-Armagnac Laubade - Bas Armagnac - 1976

L’Armagnac VSOP Bas Armagnac della distilleria Laubade, distillato nel 1976, rappresenta un’eccellenza del Sud-Ovest francese, precisamente nella regione della Bas-Armagnac, nota per i suoi terreni sabbiosi e argillosi che conferiscono eleganza e complessità al distillato. Prodotto principalmente da varietà d’uva come Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, e Baco, questo Armagnac viene distillato con alambicchi tradizionali Armagnacais e maturato per almeno 4 anni in botti di rovere, anche se questa annata beneficia di un invecchiamento molto più lungo, il che amplifica la ricchezza aromatica e la profondità gustativa. La distilleria Château de Laubade, fondata nel 1870, è celebre per il rispetto assoluto delle tradizioni e per l’attenzione nella selezione delle materie prime e delle botti.

Per quanto riguarda la degustazione, l’Armagnac VSOP 1976 si presta magnificamente ad essere gustato liscio, magari in un balloon, per vivere appieno i suoi sentori di prugna secca, albicocca, spezie dolci, legno nobile e una nota eterea di tabacco e cuoio. Se vuoi sperimentare delle associazioni gastronomiche, provalo con del cioccolato fondente dal 70% in su, formaggi erborinati come il Roquefort, oppure con un foie gras per un abbinamento davvero raffinato. In alternativa, può essere usato come base per un cocktail classico come l’Old Fashioned, rivisitato in chiave francese, ma sarebbe un peccato non apprezzarlo in purezza data la sua annata e complessità.

Per assaporarlo al meglio, ti consiglio di servirlo a una temperatura tra i 18 e i 20°C. Prima di degustarlo, lascialo respirare nel bicchiere per qualche minuto: l’aerazione consentirà ai suoi aromi di esprimersi pienamente. Questo Armagnac non necessita di diluizione grazie alla sua perfetta armonia e morbidezza. Sedersi con calma, senza nessuna fretta, è il modo migliore per scoprire tutta la ricchezza e l’eleganza che solo un grande Bas-Armagnac sa offrire.