Whisky Non specificato Sagamor spirit - Cask Strength

Recensioni Viniou

Il Rye Whisky Cask Strength di Sagamore Spirit è un'espressione sincera e potente del rye americano, proveniente da una distilleria situata nel cuore di Baltimore, negli Stati Uniti. Questo whisky, invecchiato per 3 anni, viene imbottigliato a gradazione piena, senza alcuna diluizione, per offrire tutta la forza aromatica del distillato. La ricetta classica utilizza una predominanza di segale, ingrediente tipico che conferisce un profilo speziato caratteristico, arricchito da note di cereali tostati e sfumature di caramello e vaniglia dovute alla maturazione in botti di rovere americano.

Il bouquet olfattivo di questo Rye Cask Strength è particolarmente intenso: emergono sentori di pepe nero, cannella, chiodi di garofano e frutta secca, accompagnati da una vena dolce di miele e butterscotch. In bocca, l’alta gradazione si fa sentire, ma lascia spazio a una ricchezza gustativa complessa, fatta di spezie, scorza d’arancia e una lieve nota erbacea. Il finale è lungo, caldo e avvolgente, con la segale che rimane protagonista.

Per quanto riguarda la degustazione, il Sagamore Spirit Rye Cask Strength si presta perfettamente a un consumo puro, possibilmente dopo una leggera ossigenazione nel bicchiere. Può essere intrigante anche con l’aggiunta di poche gocce d’acqua, che aiutano a domare la gradazione alta e rivelano nuovi strati aromatici. È ottimo come base per cocktail classici come il Manhattan o l’Old Fashioned: la sua spina dorsale speziata regge bene anche con ingredienti intensi come vermut rosso e bitter. Sul versante culinario, si abbina magnificamente a carni arrosto, formaggi stagionati o dessert al cioccolato fondente.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C e di lasciarlo respirare almeno cinque minuti nel bicchiere prima di degustarlo. Non esitare a sperimentare con leggere diluizioni per trovare il punto perfetto di equilibrio tra potenza e aromi.