Whisky Kentucky New Riff Distilling - New Riff - 2020

New Riff Bourbon è un whisky straight bourbon a stelle e strisce prodotto nella distilleria New Riff di Newport, Kentucky, una realtà relativamente giovane ma già in grado di affascinare gli intenditori. Distillato secondo il metodo tradizionale, questo bourbon utilizza una mash bill tipica composta per il 65% da mais, il 30% da segale e il 5% da malto d’orzo, che conferisce struttura e profondità. Dopo la distillazione in alambicco a colonna e copper doubler, il New Riff Bourbon viene maturato per quattro anni in botti nuove di quercia bianca americana, carbonizzate internamente, nel rigoroso rispetto dell’antica tradizione del Kentucky.

Il risultato è un whisky dal profilo aromatico robusto, ricco di note di vaniglia, caramello, spezie dolci e sentori erbacei e agrumati, mentre al palato spiccano la dolcezza del mais e la speziatura piccante della segale, bilanciate da echi di rovere tostato e una leggera sfumatura di cacao. Il finale è persistente, caldo e avvolgente, con un piacevole richiamo alle spezie e al legno.

Per degustare al meglio il New Riff Bourbon, ti consiglio di provarlo liscio, a una temperatura ideale di 16-18°C, in un bicchiere tumbler basso o in un classico Glencairn per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Se desideri esaltare le sue sfumature speziate, qualche goccia d’acqua può aiutare ad aprire i profumi e rendere il sorso ancora più rotondo. Questo bourbon è un ottimo protagonista per cocktail classici come l’Old Fashioned o il Manhattan, ma regala grandi soddisfazioni anche abbinato a cibi saporiti: provalo con carni affumicate, formaggi stagionati oppure con un dessert a base di cioccolato fondente o noci pecan.

Lasciare aerare il whisky qualche minuto prima di degustarlo permette agli aromi di liberarsi al meglio: concediti il tempo di esplorarne le sfumature, per un’esperienza sensoriale davvero completa ed appagante.