La regione della Castiglia e León, sebbene sia principalmente riconosciuta per i suoi vini, si è recentemente fatta un nome anche nel campo del whisky. Situata nel cuore della Spagna, questa regione beneficia di un clima continentale con inverni freddi ed estati calde, condizioni ideali per l'invecchiamento del whisky. Le distillerie della Castiglia e León si distinguono per l'utilizzo di materie prime locali, come l'orzo coltivato nella regione, e per l'adozione di tecniche di distillazione tradizionali unite a un'innovazione costante. I whisky prodotti qui si caratterizzano per una ricchezza aromatica con note fruttate e floreali, completate da tocchi di vaniglia e cereali. Inoltre, l'uso di botti di rovere spagnolo e di sherry conferisce una complessità unica e una profondità di sapore tipica della regione. Castiglia e León offre quindi un'esperienza unica per gli amanti del whisky, combinando il know-how spagnolo con l'innovazione e il rispetto delle tradizioni. Il suo contributo al mondo del whisky è sia un omaggio al suo patrimonio agricolo sia una prova dell'evoluzione della cultura degli spiriti spagnoli.
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