Whisky Lowlands Haig Distillery - Dimple

Il Dimple 15 anni è un blended whisky scozzese prodotto dalla storica Haig Distillery, una delle più antiche delle Lowlands, zona famosa per la produzione di whisky più rotondi e delicati rispetto ad altre regioni della Scozia. Questo blend è composto da una selezione di single malt e grain whisky accuratamente scelti, maturati per almeno quindici anni in botti di rovere, spesso precedentemente usate per bourbon, contribuendo a un profilo aromatico ricco e complesso. La bottiglia iconica, dal design trilobato, racchiude un distillato che si distingue per morbidezza, eleganza e note dolci.

Al naso si percepiscono sentori di miele, caramello, un delicato accenno di fumo e un sottofondo leggermente speziato. Al palato emergono note di frutta secca – in particolare albicocca e nocciola – con un ritorno di vaniglia, cioccolato al latte e un finale soave, lievemente legnoso, persistente e armonioso.

Il Dimple 15 anni è perfetto da gustare liscio, a una temperatura tra 16 e 20°C, per cogliere tutte le sfumature aromatiche, oppure leggermente allungato con poche gocce d'acqua – la diluizione aiuta ad aprire i profumi più delicati senza alterare l’equilibrio del blend. In alternativa, può essere apprezzato in cocktail sofisticati come un Rob Roy o un Old Fashioned, dove la sua struttura elegante saprà impreziosire la bevuta senza mai sovrastare gli altri ingredienti.

Per un abbinamento gastronomico raffinato, consigliamo formaggi a pasta dura, foie gras, oppure dessert a base di cioccolato al latte o noci pecan. Prendersi il tempo di lasciar “respirare” il whisky qualche minuto nel bicchiere, magari dopo una leggera rotazione, permetterà di apprezzarne al meglio la complessità aromatica. Sorseggiatelo con calma e lasciatevi accompagnare dal suo carattere lievemente dolce, classico delle Lowlands.