Whisky Islay BUNNAHABHAIN - 45th Anniversary - 1968

Il Bunnahabhain 45th Anniversary Peated Whisky è un vero capolavoro della rinomata distilleria situata sull’isola di Islay, in Scozia. Questo whisky, distillato nel 1968 e invecchiato pazientemente per 45 anni, rappresenta una rarità assoluta sia per la sua età sia per la scelta di utilizzare malto torbato, insolito per quelli che sono gli standard della distilleria, generalmente conosciuta per i suoi whisky più delicati. Le materie prime selezionate includono acqua cristallina delle colline di Margadale e orzo maltato torbato, mentre l’affinamento avviene in botti di rovere attentamente selezionate, che arricchiscono il distillato di complessità, morbidezza e profondità. Il profilo aromatico risulta incredibilmente ricco, con note di fumo elegante, frutta secca, miele di brughiera, spezie antiche e sentori marini, tipici dell’ambiente isolano.

Per gustare a pieno un whisky di questa importanza, le preparazioni cocktail tradizionali rischierebbero di oscurarne le preziose sfumature. È quindi consigliabile consumarlo da solo, magari dopo un breve momento di aerazione che consenta agli aromi più nascosti di esprimersi. Tuttavia, se desideri provare qualche abbinamento gastronomico, puoi esplorare l’accostamento con formaggi stagionati di capra, cioccolato extra fondente al 70%, ostriche fresche o, per un abbinamento particolarmente raffinato, foie gras scottato. Questi pairing esalteranno la complessità e la ricchezza evolutiva del distillato senza sopraffarlo.

Per vivere un’esperienza di degustazione ottimale, versa il whisky in un bicchiere a tulipano e lascia riposare qualche minuto; se desideri, puoi diluire con qualche goccia d’acqua a temperatura ambiente per aprire ulteriormente il bouquet aromatico. È consigliabile servirlo a 18-20°C: questa temperatura valorizza le numerose sfumature olfattive e gustative sviluppate nei lunghi anni di maturazione. Ricorda di degustare lentamente, lasciando che ogni sorso racconti la storia di mezzo secolo custodito in botte.