Whisky Islay Bunnahabhain - Samaroli - 1989

Questo raro e prezioso Peated Whisky Samaroli della distilleria Bunnahabhain, affinato per ben 26 anni, incarna tutta l’ancestrale tradizione dello Scotch di Islay. Distillato nel lontano 1989, è un “vecchio” whisky in cui il tempo ha svolto un ruolo fondamentale, permettendo ai distillati di sviluppare una complessità aromatica fuori dal comune. La selezione dei migliori malti d’orzo torbati locali, l’inconfondibile acqua pura di Islay e la lunga maturazione in botti di rovere hanno dato vita a un prodotto intenso e raffinato. Nonostante Bunnahabhain sia tradizionalmente nota per i suoi whisky non torbati, questa versione peated, selezionata e imbottigliata da Samaroli, esprime note fumé soavi e complesse senza rinunciare all’eleganza distintiva della distilleria.

Dal punto di vista della degustazione, questo whisky merita di essere vissuto in purezza per cogliere la profondità del suo profilo aromatico: sentori di fumo di torba, alga marina, cuoio, frutta matura, miele di castagno e spezie morbide si intrecciano in un susseguirsi avvolgente di sapori. Puoi anche lasciarti sorprendere da un abbinamento con formaggi stagionati oppure con cioccolato fondente di alta qualità, che ne esaltano sia il lato dolce sia quello affumicato. Si presta perfettamente a degustazioni contemplative, ma puoi provarlo anche in un Old Fashioned di classe, riservando però una quantità minima di diluizione per non disperdere il lavoro del tempo.

Per apprezzare ogni sfaccettatura di questo straordinario Bunnahabhain, consigliamo di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Lascia respirare il distillato qualche minuto nel bicchiere ampio prima di avvicinarti, così che le note più evolute possano emergere. Un paio di gocce d’acqua naturale, non di più, possono aiutare ad aprire il bouquet, soprattutto se vuoi mitigare la forza alcolica senza sacrificarne la complessità. Questo whisky è un viaggio nel tempo e nei territori brulli di Islay: ogni sorso è un’esperienza da assaporare con lentezza, attenzione e rispetto per la sua storia.