Whisky Islay Caol Ila - Samaroli - 2008

Il Caol Ila 13 anni Samaroli Peated Whisky è una delle espressioni più affascinanti dell’isola di Islay, selezionato e imbottigliato dalla celebre casa di imbottigliamento indipendente Samaroli. Questo whisky, distillato nel 2008, nasce da un malto torbato che incarna perfettamente la tipicità dell’isola scozzese dove la torba è protagonista indiscussa della tradizione. Dopo una maturazione di 13 anni in botti di rovere – probabilmente ex-bourbon, come da tradizione nell’isola – il distillato acquista profondità e complessità: i sentori affumicati si amalgamano con note marine, iodate e un sottofondo di frutta secca, agrumi e delicati richiami vanigliati. La distilleria Caol Ila, situata sulle coste settentrionali di Islay, è conosciuta per la sua capacità di produrre single malt in cui la torba è avvolgente ma mai eccessiva, sempre ben bilanciata da una elegante freschezza.

In degustazione, ti suggerisco di apprezzare questo whisky puro per coglierne ogni sfumatura: un bicchiere a tulipano può valorizzarne i profumi intensi. Per chi ama sperimentare, qualche goccia d’acqua può aprire la gamma aromatica, esaltando le note di fumo e donando rotondità al palato. Se preferisci abbinarlo, provalo con formaggi stagionati come un pecorino sardo o un cheddar forte, oppure con cioccolato fondente di ottima qualità. Per una proposta creativa, usa qualche centilitro in un Old Fashioned alternativo, accompagnato da una scorza d’arancia essiccata.

Per gustarlo al meglio, ti consiglio una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C; evita di raffreddarlo troppo per non penalizzare i profumi caratteristici del territorio di Islay. Lascia riposare il whisky qualche minuto nel bicchiere dopo averlo versato: l’ossigenazione aiuta a liberare tutte le sfumature nascoste di questo raro e prestigioso single malt.